Despre carte: 2014 / Fondator al dieteticii rusești, profesorul M.I. Pevzner, studiind mecanismele efectului terapeutic al alimentelor în diferite boli, a dezvoltat un sistem de diete speciale pentru grupuri de boli. Sistemul de dietă numerotat conform lui Pevzner include 15 diete de bază și numeroase modificări în funcție de caracteristicile evoluției bolii. În total – 60 de opțiuni pentru mesele dietetice. Lucrarea fundamentală a lui M.I. „Fundamentals of Medical Nutrition” a lui Pevzner a devenit o carte de referință pentru mai multe generații de medici și a fost retipărită de mai multe ori. Tabelele terapeutice conform lui Pevzner au stat la baza sistemului modern de diete standard, care sunt încă prescrise pacienților pentru diferite boli. nomenclatura dietelor terapeutice, aflați care alimente sunt sănătoase și care este mai bine să excludeți o anumită boală, stăpâniți tehnologia de preparare a mâncărurilor medicinale, asigurând conservarea maximă a substanțelor biologic active în produsele alimentare, reglementați un regim sănătos de băut și, de asemenea, va să poată alege dieta optimă pentru fiecare boală specifică, inclusiv numărul de mese, orele de masă și distribuția rației zilnice între mesele individuale. Informațiile conținute în carte nu pot servi ca substitut pentru sfatul medicului. Ar trebui să consultați un specialist înainte de a lua orice măsură recomandată..